https://bodybydarwin.com
Slider Image

قد يكون تجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا أكثر صرامة مما تعتقد

2021

في الوقت الحالي لا يوجد دليل على أن الكائنات المعدلة وراثيا تلحق الضرر بصحة الإنسان ، لكن هذا لا يعني أنه لا توجد أسباب مشروعة لتجنبها.

ربما يكون الأكثر شيوعًا هو التفضيل البسيط لما هو طبيعي ونفور عام لتلك التي تتدخل فيها التكنولوجيا - خاصة التكنولوجيا التي طورتها شركة Big Ag - قلق آخرون بشأن الآثار الطويلة الأجل التي لم تظهر بعد في الدراسات العلمية ، أو التأثيرات على مستوى النظام البيئي التي لم نلتقطها. لم يجد تقرير شامل لعام 2016 من الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب أي دليل يدعم هذه المخاوف ، لكنه أشار أيضًا إلى أن الحذر هو فكرة جيدة عمومًا.

لدى خبراء وأنصار جنرال موتورز أيضًا مخاوف مشروعة من أن إضافة علامة تحدد الكائنات المعدلة وراثيًا تعطي انطباعًا بوجود مخاطر مثبتة علمياً تدعو للقلق. تشير الدراسات حول إدراك الأغذية المعدلة وراثياً إلى أن الجمهور لديه نفور أساسي ، وقد يزيد الملصق من الحذر. بطبيعة الحال ، يجادل دعاة وضع العلامات بأنه إذا أراد الأمريكيون تجنب الكائنات المعدلة وراثيًا ، فيحق لهم القيام بذلك.

ولكن في الحقيقة ، تشير الكثير من الأبحاث حول الرأي العام حول الأغذية المعدلة وراثياً إلى أن الأميركيين لا يفكرون كثيرًا بشكل سلبي في ذلك كما أنهم لا يفكرون في الأمر على الإطلاق. نعم ، هناك نفور أساسي ، ولكن يبدو أن آراء موضوعات الدراسة تختلف بشكل كبير حسب المعلومات المقدمة. وجدت إحدى الدراسات التي تلت تقرير عام 2016 أن الرأي العام الأمريكي بأكمله قد غير رأيه بشكل إيجابي ، على الأرجح لأن التقرير قد تم نشره جيدًا في النتائج التي توصل إليها ، أن الكائنات المعدلة وراثيًا ، بقدر ما يمكننا القول ، آمنة تمامًا لجسم الإنسان .

لذلك ، ليس من الواضح عدد الأميركيين الذين سيتطلعون فعليًا إلى تجنب الأغذية المعدلة وراثياً في المستقبل. ولكن حتى لو كنت تريد أن تبقي مخزنك خاليًا من الكائنات المعدلة وراثيًا ، فإن القيام بذلك قد يكون بمثابة تحدٍ.

"هل يمكن للناس تجنبها؟ الجواب بالتأكيد نعم. يقول جايسون لوسك ، الاقتصادي في جامعة بوردو الذي يدرس جانب المستهلك من الكائنات المعدلة وراثيًا ، خاصة في السنوات القليلة الماضية ، كان هناك المزيد من المنتجات في السوق غير المعدلة وراثيًا أو العضوية. "الآن ، أصبحت هذه المنتجات أكثر تكلفة - لم يقل أحد من قبل أنه يمكنك تجنبها مجانًا. ولكن يمكنهم ذلك إذا كانوا على استعداد وقادرون على الدفع ، وإحدى الطرق التي سيدفعونها هي في الوقت المناسب للعثور على المنتجات ".

على الرغم من قلة عدد الفواكه والخضروات التي تم هندستها وراثيا ، إلا أنه يشير إلى أنه يصعب الحصول على أي عنصر تقريبًا من الذرة أو فول الصويا بدون مكونات معدلة وراثيًا. أكثر من 90 في المئة من كلا المحصولين مهندسين بيولوجيا في الولايات المتحدة ، ومشتقات الذرة وفول الصويا تدخل في العديد من الأطعمة المصنعة. جزء كبير من السكر المنتج مستمد من بنجر السكر ، وجميعها تقريبا معدلة وراثيا. في مكان ما بين 60 و 70 في المائة من الأطعمة المصنعة في السوق اليوم تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ، لكن العديد من هذه الأطعمة قد لا تحتاج إلى ملصق وفقًا للقواعد المقترحة.

تحتوي المكونات عالية التجهيز مثل شراب الذرة عالي الفركتوز على القليل أو لا تحتوي على حمض نووي يمكن تتبعه ، وبالتالي فإن وزارة الزراعة الأمريكية (التي تنظم الملصقات الغذائية) لا تطلب من الشركات المصنعة إضافة ملصق للإشارة إلى تلك الأطعمة ذات الهندسة الحيوية.

ثم هناك تلك الكلمة "هندسة بيولوجية". أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية للتو كيف سيطلبون من الشركات المصنعة الكشف عن المكونات المحورة وراثيا ، على الرغم من أن القانون سُن مرة أخرى في عام 2016 ، والقواعد الجديدة لا تسمح بذلك. uset استخدم المصطلح GMO أو حتى GM. بدلاً من ذلك ، اختاروا BE أو bioengineered ربما لتجنب استخدام المصطلحات المحملة . يقول دومينيك بروسارد ، أستاذ الاتصالات بجامعة ويسكونسن ماديسون ، المتخصص في قضايا علوم الحياة مثل الكائنات المعدلة وراثياً: "لست متأكداً من مقدار معرفة الناس لهذا المصطلح". "لا أعتقد أنه سيكون من السهل جدًا على الأشخاص اكتشاف [الأطعمة التي تم تعديلها وراثيًا]."

يقول جلين ستون ، عالم الأنثروبولوجيا البيئية الذي يدرس النقاش حول الكائنات المعدلة وراثياً: "أعتقد أن هذا كان في الواقع نية قانون عام 2016." لقد تم إقراره في الوقت المناسب لإلغاء قانون على مستوى الولاية كان ساري المفعول يتطلب أن تكون الأطعمة المعدلة وراثياً واضحة labels. "لقد سبق لفيرمونت أن أقر تشريعات كان من شأنها تغريم الشركات لفشلها في تسمية المواد الغذائية التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا ، بما في ذلك المكونات المصنعة للغاية مثل شراب الذرة (على الرغم من أنه يستبعد الجبن ، الذي يعتمد في كثير من الأحيان على إنزيم مُصمم وراثيًا يسمى الكيموسين). أن الملصقات ستشمل عبارة "الهندسة الوراثية وليس" الهندسة الحيوية ".

في المقابل ، تسمح لوائح وزارة الزراعة الأمريكية للشركات بالاختيار من بين ثلاثة خيارات: كتابة التحذير (كما في "يحتوي على مكون غذائي ذو هندسة حيوية") ، أو تضمين ملصق BE ، أو استخدام رمز الاستجابة السريعة الذي يربط المستهلك بصفحة تكشف عن جميع المعلومات.

يجادل ستون ، إلى جانب أنصار وضع العلامات الآخرين ، بأن هذه الخيارات ستجعل من الصعب على الأشخاص الحصول على المعلومات التي يفترض أن يفرضها التشريع. "هذه القاعدة تدعي تسمية الأطعمة المعدلة وراثيًا ، لكنها تستثني المكونات الغذائية الأكثر شيوعًا من الكائنات المعدلة وراثيًا مثل زيت فول الصويا وشراب الذرة مع السماح باستخدام أكواد QR ،" كما يقول ، يدرك جيدًا أن القليل من المتسوقين لديهم الوقت أو الميل إلى الخروج من هواتفهم ومسح الرمز وقراءة موقع الويب مرارًا وتكرارًا أثناء التسوق.

ما لم تتغير هذه اللوائح ، على الرغم من ذلك ، قد يكون من الصعب للغاية تحديد الأطعمة التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا والتي لا تتغير. العديد من أفضل المحاصيل المعدلة وراثيا التي تزرع للاستهلاك البشري هي: الذرة وفول الصويا والكانولا وبنجر السكر والبابايا والاسكواش والباذنجان والبطاطس والتفاح ، تمت معالجتها أولاً ، ولن تتطلب تسمية. أما الباقي ، في حالة بيعه بالكامل أو كجزء من طعام آخر ، فسيتطلب ذلك. علقت نظرة عامة حديثة على المواقف تجاه الأطعمة المعدلة وراثيا ، والتي نشرت في مجلة " مراجعات سنوية" : "بما أن فول الصويا والذرة (أكثر محاصيل GE المزروعة على نطاق واسع) هي مكونات شائعة في العديد من المنتجات الغذائية (نشا الذرة وشراب الذرة وزيت الذرة وزيت فول الصويا ) ، من المحتمل أن الأطعمة الموجودة في الولايات المتحدة تدرج فول الصويا والذرة كمكونات تحتوي على بعض مكونات GE ما لم يُذكر على وجه التحديد أنها لا تحتوي على ".

تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا بالكامل يمكن أن يعني تماما تحول جذري بعيدا عن أي طعام معالج على الإطلاق. شراب الذرة وزيت فول الصويا في عدد مفاجئ من الأطعمة ، وأنها لن تحمل تسمية BE. الأمر متروك لك كمستهلك للتنقل في ممرات متاجر البقالة تلك بنفسك.

كيف تتخلص من البراغيث

كيف تتخلص من البراغيث

الكسلان ليسوا أكلة صعب الإرضاء ظننا أنهم كانوا

الكسلان ليسوا أكلة صعب الإرضاء ظننا أنهم كانوا

يريد العلماء الحد من تغير المناخ من خلال إطلاق المزيد من ثاني أكسيد الكربون

يريد العلماء الحد من تغير المناخ من خلال إطلاق المزيد من ثاني أكسيد الكربون