https://bodybydarwin.com
Slider Image

كيف تصنع الزبدة الخاصة بك

2021

من الأساسي بالنسبة لي أن أقول إنني مهووس بـ The Great British Bake Off منذ السنوات القليلة الماضية. لكنني ، مثل العديد من الخبازين والهواة الآخرين ، أحب أن أفقد نفسي في تلك الخيمة البيضاء ، حيث الشيء الوحيد الذي يهم هو ما إذا كان المرينغ سيحمل شكل منطاد هواء ساخن في حرارة الصيف البريطانية.

لقد شاهدت مؤخرًا حلقة حيث كان على المتسابقين صنع زبدة رم ، وتساءلت عن مدى سهولة صنع زبدة منتظمة في المنزل. عاد عقلي إلى القرن التاسع عشر ، وصورت نفسي مضطرًا إلى شراء زبد خشبي ، وقباقيب ، وغطاء محرك من أجل جعل انتشاري الخاص.

Newsflash : إنها في الواقع عملية بسيطة. لا بعنف المطلوبة ؛ قباقيب و قلنسوة: اختياري. والآن بعد أن تعلمت كيفية التمسك بـ Big Butter ، قررت أن أصبح أكثر من مجرد خباز هواة. لقد قررت أن أصبح رائدا للهواة.

أدوات:

كوب ماسون جرة (بدلاً من ذلك ، خلاط حامل مع ملحق خفقت ، أو خلاط ، أو أي حاوية عريضة الفم مع غطاء) مصفاة

مكونات:

كريم (درجة حرارة الغرفة ، وارتفاع نسبة الدهون ، كلما كان ذلك أفضل)

خذ جرة البناء الخاصة بك ، زجاجة ماء مع غطاء ، أو أي شيء آخر لديك ، وملء في منتصف الطريق مع كريم الثقيلة. لا تملأ الوعاء الخاص بك لأنك تريد أن يكون الكريم قادرًا على الالتفاف حول الجزء العلوي والسفلي من الجرة.

من هنا ، اضبط مؤقتًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم اهتز. الصعب. انتقد حقا هذا الكريم. في الأساس ، فأنت تجبر جزيئات الدهون في الكريمة على التكتل معًا لتصبح زبدة.

لا ترتكب نفس الخطأ الذي قمت به من خلال محاولة ذلك بعد عجن عجين الخبز لأن الساعدين يتعبون. أوصي بشدة بحفظ هذا النشاط لليوم التالي الذي تريد تخطي صالة الألعاب الرياضية فيه.

يمكنك أيضًا استخدام خلاط أو خلاط قائم على السرعة المتوسطة لخفض وجع الذراع بعد يوم من الزبدة ، أو إذا كنت غير قادر على هز الجرة باستمرار لمدة 10 دقائق.

أيضا ، درجة الحرارة المسائل. تريد أن يكون كريم حول درجة حرارة الغرفة. شديد البرودة وسيستغرق الأمر إلى الأبد ، ودافئًا جدًا ، ولن تفصل الدهون الصلبة عن السائل ، مما يتركك في حالة من الفوضى القاتمة.

خلال دقيقتين أو ثلاث دقائق من الهز أو المزج ، يجب أن يكون قشدة جسمك قويًا. إنها كريمة مخفوقة بشكل أساسي في هذه المرحلة ، لذلك لا يزال لديك المزيد من المزيج الذي يمكنك فعله للحصول على الزبدة.

حول علامة الخمس أو ست دقائق ، قد تبدأ في رؤية بعض الانفصال يحدث وأنت تهتز. سوف تبدو وكأنها فقاعات صفراء صغيرة تظهر في القشدة. هذا زبدة ، حبيبتي!

في هذه المرحلة ، إذا كنت تسير في طريق المزج ، فستظل تبدو كالكريمة المخفوقة ، لكن قمم الكريم ستكون أكثر صلابة.

ما بين 10 و 15 دقيقة ، سوف يتم فصل الدهون عن السائل لمدة 11 دقيقة ، وسيكون لديك القليل من الزبدة الصلبة والصلبة في مجموعة من اللبن.

لقد نجحت في استخدام كل من طرق المزج بين الأيدي وخلاط الوقوف ، لكن عندما جربت السابقة ، كانت شقتي دافئة بعض الشيء. ما زلت حصلت على هذا الفصل المطلوب ، ولكن زبدي كان قذرة بعض الشيء. مع خلاط الحامل ، تمكنت من التحكم في درجة الحرارة ومقاومة الحرارة في شقتي عن طريق الحفاظ على الوعاء وخفق المرفق باردًا عن طريق نقعهما في الماء البارد قبل الزبد.

حتى الآن بعد أن حصلت على الزبدة ، امسك المصفاة وأصفقي السائل من الدهون في إحدى الوعاء وضعيها جانبًا. يمكنك حفظ الزبدة واستخدامها في وصفات أخرى - ربما بعض الخبز الصودا الأيرلندي لذيذ من شأنه أن يذهب تماما مع الزبد الخاص بك في المنزل.

ضعي الزبدة في الوعاء الآخر ، واستخدم الماء البارد على الكتل ، ثم اسكب الماء البارد ليغسل أي سائل متبق. بعد ذلك ، يمكنك الوصول إلى الوعاء المملوء بالماء واستخدم يديك لتفكيك أي لبن إضافي من كتلة الزبدة. نوع من مثل انتزاع منشفة بلطف ، ولكن منشفة زبدة. يجب عليك القيام بذلك عدة مرات حتى ينفد الماء. تضمن إزالة الزبدة الزائدة أن تستمر الزبدة لفترة أطول.

و voila you ve صنعت الزبدة. أضفت مجرد قرصة من الملح وفصوص من الثوم وملعقة صغيرة من إكليل الجبل لصنع خبزة محلية الصنع. يمكنك خلط أي نكهات إضافية إلى حد كبير بمجرد حصولك على المنتج النهائي. إذا كنت تخطط للخبز باستخدام الزبدة الممزوجة باليد ، فتأكد من ترك الملح خارجًا. اذهب الآن ، أيها الزملاء الرواد للهواة ، وزخز الزبدة جيدًا.

5 طرق رخيصة وسهلة لرفع مستوى التكنولوجيا القديمة الخاصة بك

5 طرق رخيصة وسهلة لرفع مستوى التكنولوجيا القديمة الخاصة بك

إليكم المكان الذي تسقط فيه سيارتك الجديدة على مقياس القيادة الذاتية

إليكم المكان الذي تسقط فيه سيارتك الجديدة على مقياس القيادة الذاتية

هذه هي خطط الصين لمفاعلات نووية عائمة

هذه هي خطط الصين لمفاعلات نووية عائمة