https://bodybydarwin.com
Slider Image

الموز في العالم يتعرض للهجوم

2021

الموز عمل جاد. في جميع أنحاء العالم ، يتم زراعة حوالي 145 مليون طن من الموز كل عام. في بعض المناطق ، هم طعام أساسي. في المرتفعات شرق أفريقيا ، يستهلكها الناس عدة مرات في اليوم. في هذه المناطق ، يمكن أن يرتفع استهلاك الموز السنوي إلى 400 جنيه للفرد.

ومع ذلك ، يتعرض الموز للتهديد من قبل عدد من الأمراض ، وقد يعاني أكثر من ذلك لأن تغير المناخ يشجع تلك العوامل الممرضة على الانتشار. حقول الموز في جميع أنحاء العالم تحت الحصار من الفطريات القاتلة ، في حين أن مرض بكتيري يدمر المزارع في شرق إفريقيا. هذه الأمراض الأكثر إثارة للقلق تسبب أي نبات موز يذبلون ويموتون.

يخشى الباحثون أن تكون هذه الثمار في ورطة عميقة. لكن لا داعي للذعر بعد ، فالموز بعيد المنال. يعمل العلماء على إيجاد طرق لاحتواء الآفات ، وإنشاء أصناف جديدة لديها فرصة أفضل للبقاء على قيد الحياة. يقول تشارلز ستافير ، عالم زراعي في Bioversity International ومقره مونبلييه ، فرنسا: "إنه ليس ميئوسًا منه تمامًا".

يسمى هذا النوع من الموز الموجود في معظم محلات السوبر ماركت العالمية كافنديش. يعتبره الكثيرون أن يكون لطيفًا ولذيذًا أقل من الصنف الذي اعتدنا تناوله ، جروس ميشيل. لسوء الحظ ، تم القضاء على معظم هذه الموز عصاري في منتصف القرن 20 بسبب مرض يسمى مرض بنما (على الرغم من أنها لا تزال تزرع محليا اليوم).

تمثل كافنديش الآن 99 في المائة من صادرات الموز ، وهو موقع صعدت إليه بفضل صمودها ضد الفطريات التي تسبب مرض بنما. لكن لا يزال هناك العديد من الأنواع الأخرى من الموز ، بما في ذلك طهي الموز الذي لا يتم تناوله نيئًا. يقول ستافير ، في أجزاء من أوغندا وتنزانيا ورواندا وبوروندي وشرق الكونغو ، يزرع الناس الموز الذي لا يزرع في أي مكان آخر.

لسوء الحظ ، فإن سلالة جديدة وخطيرة من الفطريات وراء مرض بنما أصبحت الآن في حالة هشاشة. الموز كافنديش عرضة للغاية لذلك ؛ ليس العلماء متأكدين بعد من عدد الأصناف الأخرى الحساسة. يُعرف باسم السباق الاستوائي 4 ، إنه الخطر الأكثر خطورة على الموز على مستوى العالم.

تم اكتشاف هذا المرض ، الذي تسببه الفطريات Fusarium ، لأول مرة في تايوان في عام 1967. ولكن في السنوات الأخيرة ، انتشر بشكل مقلق. يقول ستافير إن الفطريات اجتاحت آسيا وإفريقيا ، مع تأثيرات مدمرة على صناعة الموز الصينية. أستراليا لديها إجراءات الحجر الصحي صارمة للغاية ، ولكن ظهر المرض في العديد من المزارع هناك أيضا.

الفطريات تغزو النبات عن طريق إصابة جذوره ثم الانتقال للأعلى من خلال نسيج الخشب ، وهو النسيج الذي ينقل الماء والمواد الغذائية. مع نسيجها المحجوب ، يذبل ويموت النبات. الفيوزاريوم متستر ، كذلك يمكن للجراثيم أن تبقى في التربة لعقود من الزمن ، في انتظار إصابة نباتات الموز الجديدة. تنبأ الباحثون بأنه إذا لم يتم السيطرة عليه ، فإن Tropical Race 4 قد يقتل 80 بالمائة من الموز الذي يزرع كل عام.

على الرغم من ضراوته ، فإن Tropical Race 4 ليس هو الموز الوحيد الذي يصيب الموز. يؤدي ذبول الموز Xanthomonas ، وهو عدوى بكتيرية قاتلة ، إلى تعفن الموز وتسريب "قشدة شاحبة للبكتيريا الصفراء" مع موت النبات. مثل Fusarium ، تسد البكتيريا الأنسجة الوعائية للنبات ، لذا لا يمكنها الحصول على المواد الغذائية. تم احتواء هذا الذبول الجرثومي في إثيوبيا حتى عام 2001 ، ولكنه انتشر الآن في جميع أنحاء شرق إفريقيا ، مما أصاب أوغندا وجمهورية الكونغو الديمقراطية بشدة.

يزرع حوالي ثلث الموز في العالم في إفريقيا ، ويأتي حوالي 40 في المائة منه من شرق إفريقيا. في هذه البلدان ، حيث يزرع المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة معظم الفواكه ، فإن الذبول الجرثومي هو أكثر الشواغل إلحاحًا. تنتشر البكتيريا التي تنقلها الحشرات والأدوات المصابة بسرعة أكبر من الفطريات. وبقدر ما يعرف الباحثون ، يمكن أن يصيب الذبول البكتيري ويقتل دائمًا أي نوع من أنواع الموز.

تقول لينا تريباثي ، عالمة التكنولوجيا الحيوية النباتية في المعهد الدولي للزراعة الاستوائية ، نيروبي ، كينيا: "بمجرد إصابة أحد المصانع بالميدان ، في غضون بضعة أشهر ، تم القضاء على الحقل بأكمله". "إنها تدمر سبل عيش ملايين المزارعين الذين يعتمدون على الموز"

هناك خطر آخر هو فيروس الموز المتفوق ، والذي ينتشر عن طريق زراعة المواد المصابة والمن المن ، حيث يتناول وجبة خفيفة على النباتات. إنه شائع في أجزاء من أفريقيا وآسيا. يصيب هذا المرض أيضًا جميع أنواع الموز ، لكن البعض الآخر يستطيع البقاء على قيد الحياة بشكل أفضل من الآخرين. يتحول الأوراق المتوقفة و "الضرب" في المظهر.

لقد كان فيروس Banana top من الفيروس موجودًا منذ عقود ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط نشهد خسائر أكثر خطورة ونعترف بحجم التهديد الذي يمثله ؛ يبدو الآن أنه يتسارع ، يقول ستافير. هذا مثير للقلق بشكل خاص من خلال حوض الكونغو. في هذا المجال ، يمكن للمزارعين أن يفقدوا محاصيل الموز وأن يضطروا إلى التحول إلى آخرين مثل الكسافا. يقول: "لن يتضورون جوعًا حتى الموت ، لكنهم سيفقدون عنصرًا رئيسيًا في نظامهم الغذائي".

في أجزاء من وسط إفريقيا ، يمكن أن تدمر المزارع بفيروس متعفن ، وتفتقر إلى الدعم من المنظمات البحثية وغيرها من الخدمات لمساعدتها في التغلب عليها. يقول ستافير: "ينتهي الأمر بالقرى بدون موز". "ليس لديهم دعم من أي مكان ، لا أحد يهتم".

وهناك مرض رئيسي آخر هو السيقوكا السوداء ، وهو مرض فطري يهاجم الأوراق يوجد في كل مكان. كما يتعرض الموز لمضايقات الآفات مثل النيماتودا والسوس. من المتوقع أن يؤثر تغير المناخ على الموز أيضًا.

والخبر السار هو أن الموز شديد الصلابة ، على الأقل عندما يتعلق الأمر بهذا التهديد الأخير ؛ نزرعها في ظروف شبه استوائية واستوائية حول العالم ، تتراوح من جنوب إفريقيا إلى تركيا. إذا ارتفعت درجات الحرارة ، يجب أن يظل الموز مزدهرًا. لكن مع ازدياد حدة الأحداث المتطرفة مثل العواصف والجفاف ، من المحتمل أن تتعرض المزارع الفردية للتخبط ، كما يقول ستافير. ويوضح تريباثي أن ارتفاع درجات الحرارة قد يشجع بعض مسببات الأمراض التي تصيب الموز على النمو بقوة أكبر ، وبالتالي قد ينتشر المرض بشكل أسرع.

ولكن هناك بعض الأخبار المشجعة عن الموز: لم تصل السلالة الجديدة من مرض بنما إلى أمريكا اللاتينية. وقد تمكن العلماء في تايوان من زراعة موز كافنديش الذي يتميز بالمرونة إلى حد ما ضد المرض ، حيث استمر في إنتاج الثمار لفترة أطول في ظل وجود الفطريات. هذه الأصناف تزرع تجاريا في الفلبين ، كما يقول ستافير.

يمكننا أيضا فحص البكتيريا والفطريات التي تنمو بشكل طبيعي على الموز وتحديد تلك التي يمكن أن تحمي النبات من العدوى. ثم يمكننا أن نهب النباتات مع المزيد من هذه الميكروبات المفيدة. وقد عمل هذا بالنسبة للفراولة والطماطم في الماضي ؛ الميكروبات متوفرة تجاريا. لقد حدد الباحثون بعض البكتيريا الواعدة للموز ، كما يقول ستافير ، لكن هذا العمل تمهيدي للغاية.

يقوم باحثون آخرون بتعديل الموز لتحمل هؤلاء الأعداء القاتلين ، على الرغم من أن هذه التقنية هي الأخرى في المراحل الأولى من الاختبار فقط. تريبثي وزملاؤها عبارة عن موز هندسي وراثي يمكنه مقاومة الذبول والديدان الخبيثة البكتيرية. نظرًا لأن جميع أصناف الموز عرضة للذبول البكتيري ، لا يمكن استخدام التربية التقليدية لتطوير أصناف مقاومة. وقد حددوا اثنين من الجينات في الفلفل الحلو التي ترتبط بمقاومة الأمراض. إنها تعزز الاستجابة المفرطة الحساسية ، والتي تستخدمها النباتات لمكافحة المرض. عندما يكتشف النبات العامل الممرض ، فإنه يقتل خلاياه الخاصة التي تلامست الجرثومة. تشكل هذه البقع من الخلايا الميتة حاجزًا ماديًا لا يستطيع العامل الممرض اختراقه ، ويمنعه من الانتشار أكثر في النبات. قام الفريق باختبار موز يحمل جينًا من الفلفل في حقول معزولة بعناية في أوغندا ووجدها مقاومة تمامًا للذبول البكتيري ، كما يقول تريباثي. أيا من النباتات حتى أظهرت أعراض المرض. لو كان هذا الموز نباتات عادية غير محررة ، لكان كل منهم قد مات.

بعد العمل مع صنفين من الموز يدعى سوكالي نديزي و Nakinyika ، يعمل العلماء الآن على نقل التكنولوجيا إلى كافنديش والموز الآخر. في المستقبل ، يخططون لهندسة الموز الذي يحمل جينات الفلفل المفيدة. هدفهم هو إنشاء موز يستطيع المزارعون من أصحاب الحيازات الصغيرة أن يزرعوه وسيكون نفس سعر الموز غير المعدل ، والشكل والطعم نفسه. يأملون في الحصول على الفاكهة المحورة وراثيا في السوق بحلول عام 2022.

في غضون ذلك ، هناك طرق للمساعدة في الحد من انتشار الأمراض ، مثل نتف الزهور الذكور ، التي تجتذب الحشرات التي تنقل الأمراض ، في وقت مبكر من تطور نبات الموز. يمكن للمزارعين أيضًا تنظيف الأدوات بين الاستخدامات في الحقول واستخدام مواد الزراعة النظيفة. ويقول تريباثي إن الجراثيم التي تسبب الذبول الجرثومي لا يمكنها البقاء في التربة لفترة طويلة ، لذا فقد تمكن بعض المزارعين من إعادة زراعة محاصيلهم.

الخيار الآخر الجذري هو تبديل الموز الذي نعتمد عليه مرة أخرى ، والانتقال من كافنديش إلى صنف جديد. لكننا لسنا في مرحلة الحاجة إلى القلق بشأن ذلك حتى الآن ، كما يقول ستافير. نحن لسنا على وشك فقدان الموز لدينا ، أو حتى كافنديش المعرضة للخطر ، لأي من هذه الأمراض. يقول: "إنه تهديد كبير ، لكنه ليس فوريًا". "هل من المحتمل أن يرتفع سعر الموز في السوبر ماركت في العامين المقبلين؟ على الاغلب لا."

السباق الاستوائي 4 موجود في تايوان منذ عقود ، ومع ذلك ، لا يزال موز كافينديش ينمو هناك ، كما يشير ستافير ، وإن كان أقل مما كان عليه قبل ظهور سلالة جديدة من الفطريات. لذلك يواجه الموز تهديدات خطيرة للغاية يجب معالجتها ، والمزارع الصغيرة على وجه الخصوص معرضة لخطر تدمير محاصيلها. لكن الموز ليس محكوما عليه ، أو على وشك أن يختفي من وجه الأرض. "أوه ، أنا لا أعتقد أن واحدة ، أن الموز سوف تنقرض" ، يقول Tripathi. "هذا لن يحدث أبدا."

قد يساعدك مستشعر الهاتف الذكي الرخيص هذا على معرفة ما إذا كان الطعام القديم آمنًا أم لا

قد يساعدك مستشعر الهاتف الذكي الرخيص هذا على معرفة ما إذا كان الطعام القديم آمنًا أم لا

لماذا يكون الشتاء باردًا وموسمًا للإنفلونزا - وما يمكنك القيام به حيال ذلك

لماذا يكون الشتاء باردًا وموسمًا للإنفلونزا - وما يمكنك القيام به حيال ذلك

سيري لديه صوت مفعم بالحيوية.  ولكن هذا ليس هو الشيء الأكثر أهمية.

سيري لديه صوت مفعم بالحيوية. ولكن هذا ليس هو الشيء الأكثر أهمية.